الخميس، 31 أكتوبر، 2013

كوكيز بالزبدة نوازيت




السلام عليكم و رحمة الله
نتمنى من الله تكونو جميع فاحسن الاحوال
وصفة اليوم ان شاء الله هي كوكيز بالزبدة نوازيت نتمنى من الله انهم يعجبوكم
على بركة الله سنحتاج ل

 على بركة الله سنحتاج ل
130 غ زبدة
330 غ دقيق
معلقة قرفة
30 غ نشا او مايزينا
3 غ او نصف معلقة صغيرة خميرة
قليل من الملح
120 غ سكر بني
45 غ سكر ابيض
ڤانيلا
2 بيضات فحرارة المطبخ
200 غ حبات شوكولا او اكتر على حسب ذوقكم


 على بركة الله ندوبو الزبدة حتى يصبح لونها بني و نحصلو على الزبدة نوازيت الطريقة من هنا
http://ghizlanesweets.blogspot.com/2013/09/blog-post_10.html
نخلطو الدقيق و القرفة و الملح و المايزينا
بعد ما نعملوالزبدة نوازيت ندخلوها للتلاجة تبرد عاد نخدمو بها
 نطربو الزبدة نوازيت و السكر البني و الابيض

تقريبا 2 حتى ل 3 دقائق
 نضيفو البيض واحدة بواحدة و نطربو بعد كل اضافة

 نضيفو خليط الدقيق و القرفة 
 و نضيفو حبيبات الشوكولا
نعملو الخليط فالتلاجة تقريبا 2 ساعات
 بعد مرور 2 ساعات فالتلاجة نشعلوالفرن على 350 فهرنهايت 180 مئوية 
نعملو العجين على شكل كرات و نحطهم متباعدين فمقلة الفران
 نخليوهم فالفرن ما بين 10 حتى ل 14 دقيقة

منين كنخرجوهم من الفرن كيكونو منفوخين ثم كيهبطو قليل


من الافضل نخليوهم يبردو قليلا و تفضلوهم بالصحة و الراحة
نتمنى من الله انهم يعجبوكم و في امان الله

الأربعاء، 30 أكتوبر، 2013

عجين السكر بالمارشميلو رآآآئع جدا

السلام عليكم و رحمة الله
نتمنى من الله تكونو جميع فاحسن الاحوال
هاد عجين السكر بالمارشميلو وصفة رآآآآآآائعة خديتها من الانترنيت كما هي الله يجازي صاحبتها كل خير و هي ماشاء الله عليها متمكنة فمجال عجين السكر و ماكتبخلش بوصفاتها و هي عندها اكتر من 20 سنة خبرة فمجال عجين السكر و هاد العجين ديالها هي شخصيا 
انا كنت نزلت من قبل عجين السكر بالمارشميلو ولكن هدا احسن بمراحل كتيرة ننصحكم تجربوه
على بركة الله سنحتاج ل
على بركة الله سنحتاج ل
450 غ مارشميلو 
30 مل ماء
قليل من الملح
30 مل عصير الحامض
30 مل كورن سيراپ او ڭليكوز
30 مل ڭليسيرين (يمكن الاستغناء عنه)
ڤانيلا
6 معالق كبار زيت نباتية
900 غ سكر ڭلاصي مغربل
نعمل المارشميلو الحامض و الماء و الڤانيلا و 3 معالق زيت و الكورن سيراپ فلمايكروند او المايكرويڤ او على حمام مائي و نخليوه يدوب 
فالميكروند او المايكرويڤ تقريبا 2 دقائق ولكن نفتحو و نحركو كل 15 تانية
ثم نحركو حتى يدوب

ندهن الزلافة لي غادي نخدمو فيها بال3 معالق الباقيين ديال الزيت و نعمل المارشميلو و نبدا نضيف السكر لمغربل بشوية بشوية




انا عملت السكر كلو 
لعجين كيكون متماسك
الميزة فهاد العجين اننا ممكن نستخدموه عنفس الوقت او نحتفضو به فالتلاجة


رآآآآآآئع جدا و كيتجبد و اكيد كل الشكر موصول لصاحبة الوصفة الاصلية الله يجازيها بكل خير
نتمنى من الله نكون فدتكم و في امان الله

الثلاثاء، 29 أكتوبر، 2013

سابلي بقشور الليمون و كريم الحامض

 السلام عليكم و رحمة الله
نتمنى من الله تكونو جميع فاحسن الاحوال
على بركة الله سنحتاج

 300 غ دقيق
160 غ زبدة فحرارة المطبخ
قشور برتقالة
2 معالق كبار سكر ڭلاصي
ڤانيلا
شكلاط للتزيين
 نطربو الزبدة و السكر ڭلاصي تقريبا 2 او 3 دقائق
 نضيفو قشور البرتقال
 ثم الدقيق و نجمعو العجين
 العجين يكون خفيف 
نعملو فپلاستيك و نخليه فالتلاجه 6 ساعات او يبات ليلة كاملة


 نشعلوالفرن متوسط الحرارة
نخرجوالعجين و نشكلوه كيما بغينا
ندخلوه للفرن ما بين 8 حتى 12 دقيقة
 خليتهم بردو عمرتهم بالكريم و دخلته للتلاجة

 عملت الشكولا فلپلاستيك الخاص بالشكلاط و خليتها نشفت قليلا 
 ثم عملت هاد الاشكال ثم خليتهم ينشفو مرة اخرى 
ثم عملتهم على السابلي 
نتمنى من الله انهم يعجبوكم و في امان الله

خبيزات باللبن خفاف و لداد


 السلام عليكم و رحمة الله
نتمنى من الله تكونو جميع فاحسن الاحوال 
هاد لخبيزات باللبن كيجيو خفاف بزآآآآف و لداد نتمنى من الله انهم يعجبوكم
على بركة الله سنحتاج ل



 500 غ دقيق
300 مل لبن فحرارة المطبخ
بيضة فحرارة المطبخ
معلقة صغيرة سكر
قليل من الملح
15 غ خميرة الخبز مطلوقة فقليل من الماء الساخن
70 غ زبدة فحرارة المطبخ

 على بركة الله نخلطو جميع المقادير باستثناء الزبدة
ملاحظة ممكن تحتاجو كمية لبن اكثر على حسب نوع الدقيق 
لان العجين لازم ما يكون خفيف


 ثم نعجنو العجين 
هنا كيما شفتو كيكون خفيف

 نضيفو الزبدة و نعجنو مرة اخرى


 نغطيوه و نخليوه يخمر

 تم نشكلو كويرات و ندهنو بالحليب و نخليه يخمر مرة اخرى


دخلتو لفران متوسط الحرارة و خليتو تقريبا 25 حتى ل 30 دقيقة حتى يتحمر





نتمنى من الله انو يعجبكم و في امان الله