الأحد، 30 يناير، 2011

سوفلي بالشكلاط




creme brulee هاد سوفلي كيجي خفيف كنت عملت طارط ب
و بقى لي ابيض البيض فعملت به هاد السوفلي





اذن على بركة الله سنحتاج ل



85 غ شكلاط
1 م ك زيت نباتي
3 م ك شكلاط غبرة مسوس
100 غ سكر قهوي
4ابيض بيض
لا صوص شوكولا للتزيين


ندوبو الزيت و الشكلاط

و زدت عليه كاوبل و خلطتو مزيان

خليتو على جنب


طربت ابيض البيض و السكربسرعة عالية حتى تضاعف الحجم ديالو



نقصت من السرعة و زدت الخليط دالشكلاط


درتو فكواغط دالكب كيك و دخلتو للفران متوسط الحرارة 20 تل 25 دقيقة



خرجتهم من الفرن


ها هما منين وجدو

بالصحة و الراحة










السبت، 29 يناير، 2011

شكلاط للمناسبات



هادي طريقة جميلة لعشاق الشوكولا انا اعتمدها كثيرا خاصة في المناسبات






اذن على بركة الله سنحتاج ل



شوكولا

عجين لوز


غبرة فالالوان


كنعملو شوكولا فقوالب بحال هاكا


نخليوها تنشف قليلا


نعملو كويرات بعجين اللوز فقلب من الشكلاط

ثم نغطيوها بالشكلاط


نخليوها تبرد


ثم نعملو الغبرة فالالوان

نتمنى من الله انها تعجبكم












كريب كريب كريب



هاد الكريب كيجي لذيذ بزاف و خفيف نخليكم مع الوصفة









اذن على بركة الله سنحتاج ل


100 غ طحين
4 دالبيضات
ملح
70 غ سكر
200 مل حليب
100 مل كريم فريش
30 غ زبدة مذوبة


اذن على بركة الله نخلطو جميع المكونات فالخلاط و نطحنو


نخليوه على جنب لمدة 15 دقيقة
فهاد الاثناء نديرو المقلة تسخن


ثم ناخدو شوية دالخليط نديروه فالمقلة ونبداونميلو المقلة باش نحصلوعلى ورقة رقيقة

ثم منين كيبدا يدير هاد الفقاعات
كنقلبوه باش يطيب من الجهة التانية و دائما على نار مهيلة



ثم نحضرو الحشوات لي بغينا












الخميس، 27 يناير، 2011

الفريز بالشكلاط و عصير ديال التمر



هاد الطريقة زوينة و سهلة بش نقدمو الفريز بطريقة رااااائعة نتمنى من الله انها تعجبكم
و درت كذلك عصير ديال ماما رااااائع و لديد انشاء الله يعجبكم

نبداو على بركة الله مع طريقة تزيين الفريز



انحتاجو ل الفريز شكلاط اسود شكلاط و ابيض اعواد خشبية ورق االسلفيريزي شكلاط فرميسل فالالوان


نغسلو الفريز مزيان
نشفوه فمنديل مزيان باش مايبقاش فيه الما الابقى فيه لما غادي يفسد الشكلاط

نغطسو الفريزة فااشكلاط الابيض غير الوجه و فريزة اخرى نغمسوها كاملة حتى نكملو


ندخلوهم للثلاجة واحد 3 حتى ل4 دقائق


و ناخدو الفريزة اللي غطسنا ليها غير لوجه و نغطسو ليها الجناب ديالها فالشكلاط الاسود

نزوقوهم بهاد الشكل


ناخدو الفريزات لي غطسناهم كاملين نديرخطوط بالشكللاط الاسود و نديرو فوق منهم الشكلاط فرميسل


نجيو للعصير هوكيجي تقيل شوية والا بغتو تزيدو ليه احليب اكتر على حسب اختياركم



انحتاجو ل شوية ديال الكركاع التمر لفريز بنانة وكاس و نص حليب
كنطحنو هاد الاشياء كلها بلا سكر لان التمرر حلو و تفضلوه بالصحة والراحة