السبت، 28 يناير، 2012

تيراميسو


 السلام عليكم و رحمة الله
اليوم ان شاء الله غادي نقدم لكم طريقة جميلة جدا لعمل التيراميسو











اذن على بركة الله سنحتاج لبيسكوي التيراميسو 
فهاد الرابط

http://ghizlanesweets.blogspot.com/2012/01/150-150-12-235-410-210-9-11.html
250 مل كريم مطرب خفيف
250 غ جبنة المسكارپون
75 مل ماء
120 غ سكر
فقليل من الماء 8 غ جيلاتين
قهوة اسبريسو او سريعة الذوبان
شكلاط غبرة بدون سكر
3 اصفر بيض
 ادن نطرب اصفر البيض مع الماء تقريبا 1 دقيقة تم نضيف السكر
 نعملو الزلافة فوعاء مقاوم للحرارة و نعملوه فوق حمام مائي و حنا كنطربو فنفس الوقت


 نستمرو فالتطراب حتى توصل درجة الحرارة 165 ف اي 74 مئوية
 نزولو الزلافة من على العافية و نضيفو الجيلاتين
  نستمرو فالتحراك
 نضيفو المسكاربون


 ثم الكريم المطرب

 نعملو البسكوي على جنب
 نعملو البسكوي فالقهوة و نحطو بحال لي فالصورة
 نعمل الكريم
 مرة اخرى البسكوي
 ثم الكريم



نعمل عليها السكلاط غبرة و نسخلها للتلاجة تبرد
نتمنى من الله انها تعجبكم و في امان الله

بسيكوي التيراميسو





 السلام عليكم و رحمة الله
اليوم ان شاء الله بغيت نقدم لكم طريقة عمل البسكوي لي كنعملو به التيراميسو
اذن على بركة الله سنحتاج ل
150 غ دقيق
150 غ دقيق النشا او مايزينا
12 بيضة مفصول الصفار عن البياض
فانيلا
235 غ سكر
سكر بودرة او سكر كلاصي
اولا كنبداو على بركة الله نغربلو الدقيق و مايزينا و نخليوهم على جنب





 نطربو اصفر البيض و الفاني حتى يصبح عندنا كريم خفيف نسبيا و نخليوه جانبا



 نطربو ابيض البيض مع السكر حتى يصبح كتيف نوعا ما




 نضيفو اصفر البيض على ابيض البيض و نخلطو بشوية باش ماتهرسش لينا ابيض البيض
 نضيفو الدقيق و مايزينا بشوية بشوية و حنا كنخلطو حتى تتمازج لينا العناصر كلها

 نعملوه فجيب الحلواني  و نعملو اصبع فالطول لي يناسبكم  ندخلوه لفرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 410 فهرنهايت اي 210 مئوية
الا بغيتو يمكن ليكم ترشو سكر كلاصي عليهم قبل مادخلوهم للفرن
 مابين 9 حتى ل 11 دقيقة


  

 هنا دهنتهم بنوتيلا


هنا منين عملت بيهم التيراميسو

نتمنى من الله انهم يعجبكم و في امان الله