السلام عليكم و رحمة الله
هاد الپرتزلز كيجيو فنين بزآآآآآاف و غزآآآآآلين ان شاء الله يعجبوكم
على بركة الله سنحتاج ل
على بركة الله سنحتاج ل
500 مل حليب نصف لتر
15 غ خميرة العجين
30 غ سكر
60 غ زبدة دايبة
ما بين 500 و 600 غ دقيق
ملح
700 مل ماء دافي
3 معالق صغار بيكاربونات الصوديوم
على بركة الله ندوبو الزبدة
نسخنو الحليب حتى يغلي و نخليوه يبرد ولكن يبقى دافي
نضيفوه على الزبدة
و نضيفو الخميرة
و السكر
نعملو الخليط فلماكان لي غادي نعجنو فيه و نخليوه يخمر تقريبا 3 حتى ل 5 دقايق
نبداو نضيفو الدقيق بشوية بشوية
حتى يكون عندنا عجين كيتجبد و متوسط ماشي قاصح و ماشي خفيف
نغطيوه و نخليوه يخمر تقريبا ساعة حتى يتضاعف الحجم ديالو
بعد ما خمر خديت العجين و قسمتو كويرات صغار تقريبا 10 دالكرات
عملت الما الدافي مع البيكاربونات ديال الصوديوم و خليتو على جنب
طلقت كل كورة بالشكل لي كتشوفو و عملتهم بحال الشكل لي فالصورة
عملتهم مباشرة فالما و البيكاربونات*
هاد العملية كتخليهم يجيو محمرين و مقرمشين من برا
نزلتهم مباشرة فالمقلة و رشيت عليهم الزنجلان و دخلتهم لفران تقريبا ما بين 7 حتى 12 دقيقة
هنا منين خرجتهم من الفرن
سخنت قليل من الزبدة و عملتهم فيها مباشرة
هاهما وجدو للفطور
نتمنى من الله انهم يعجبوكم و تقبل الله منا و منكم صالح الاعمال
نتمنى من الله انهم يعجبوكم و تقبل الله منا و منكم صالح الاعمال
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق